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Le plateau en porcelaine Gastronorm de 400 cl de G. Benedikt est un conteneur GN de grande capacité conçu pour les environnements de cuisine professionnelle exigeants. Sa construction en porcelaine vitrifiée offre une durabilité exceptionnelle, malgré une utilisation continue au four, les cycles de lave-vaisselle et les manipulations professionnelles. Conçu pour un service gastronomique fiable et à grand volume.
- Collection
- GASTRONORM TRAYS
- Couleur
- Blanc
- Longueur
- 343 mm
- Poids
- 2669 g
- Largeur
- 315 mm
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Avantages
La porcelaine dure est obtenue à partir d'un mélange de matières premières naturelles qui, à haute température, se combinent pour former un matériau compact et extrêmement résistant.
Caractéristiques
Chaque pièce en porcelaine subit deux cuissons : la première stabilise la forme, tandis que la seconde, à des températures pouvant atteindre 1 400 °C, lui confère sa solidité et sa résistance définitives.
La porcelaine dure atteint environ 8 sur l'échelle de dureté de Mohs et résiste aux rayures, aux variations de température ainsi qu'à l'usure quotidienne dans un environnement professionnel.
Décoration
Le décor est appliqué dans la glaçure et s'y lie de manière indélébile lors de la cuisson finale. Il conserve ainsi sa stabilité chromatique même en cas de lavage intensif dans des lave-vaisselle professionnels.
Logo et personnalisation
La porcelaine peut être personnalisée en fonction de l'identité visuelle de l'établissement. Le logo et les motifs personnalisés sont appliqués sous la glaçure, ce qui garantit leur durabilité à long terme malgré une utilisation quotidienne.
Matériau
La porcelaine dure est obtenue à partir d'un mélange de matières premières naturelles qui, à haute température, se combinent pour former un matériau compact et extrêmement résistant. Dans ce processus, chaque composant joue un rôle bien précis, allant de la résistance mécanique à l'aspect final de la glaçure.
Granulés de moulage
Granulés creux utilisés pour le moulage de la forme de base des articles en porcelaine.
Kaolin
Matière première de base de la porcelaine, qui lui confère sa résistance, sa stabilité dimensionnelle et sa couleur blanche caractéristique.
Calcaire
Il favorise la finesse de la surface et contribue à la brillance finale de la porcelaine.
Sable de quartz
Il renforce la résistance mécanique et confère à la glaçure une structure vitreuse.
Feldspath
Lors de la cuisson, les différents composants de la pâte de porcelaine fondent et se lient entre eux.
Meules
Pendant le broyage, ils garantissent une texture fine du mélange et son homogénéité.
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